Essen und Trinken
Die Toskana ist ein Landstrich für Genießer. Das gemeinsame Essen und Trinken spielt eine zentrale Rolle im Gemeinschaftsleben, sei es innerhalb der Familie oder unter Freunden oder aber als dörfliches Ereignis, der sogenannten Sagra.
Jede Familie und jeder Ort hat eigene Rezepte, oft über Generationen überliefert und den lokalen Erzeugnissen folgend. Die Liste ist unendlich: sei es der hervorragende Reis oder die wunderbaren Artischocken aus der Maremma, das Fleisch der Chiana Rinder im Val di Chiana oder die Trüffel von Castiglion Fiorentino. Oder aber die Kastanien aus dem Monte Amiata Gebiet oder Wild aus Tirli und fangfrischer Fisch aus Castiglione della Pescaia. Und natürlich der Wein: vom Morellino di Scansano bis zum Ansonica Weisswein, alles vorzüglich.
Wir stellen hier in loser Folge Tipps aus dem gesamten Bereich Essen und Trinken vor, z.B. Restaurants, Rezepte, Weine. Diese Tipps entspringen unserer Tageslaune und Anregungen von Reisenden.
Spezialitäten der Maremma - La Novella
Hier finden Sie alle Köstlichkeiten aus der Maremma und können vieles probieren
Weinprobe im Bio-Weingut - Stuzzicheria
Probieren Sie den vielfach prämierten Wein aus biologischem Anbau direkt beim Winzer.
Rezept: Tortino di Carciofi
Im frühen Frühjahr reifen in der Maremma die besten Artischocken für diesen köstlichen Artischocken - Eierkuchen.
Rezept: Cosciotto suino alla Maremma
Schweinekeule auf Maremma Art - etwas deftiges für die kalte Jahreszeit.
Osteria del Teatro in Cortona
Ein besonderes Erlebnis: die hausgemachte Schokolade mit Chili, Fenchel ...
Haben auch Sie einen Tipp für uns und andere Reisende oder haben Sie einen Kommentar zu einem Tipp, freuen wir uns über eine Kontaktaufnahme.
Falls Sie Lust hätten, einen Kochkurs in der Maremma zu besuchen, machen wir Ihnen auch hier gern ein unverbindliches Angebot.
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